Non l’avevo mai fatto!!! Ma quanto è buono!!! E’ anche senza latticini, perché senza burro e con latte vegetale. Se volete potete sostituire la farina di cocco con quella di mais o di miglio, il risultato non cambierà. Così come potete usare lo zucchero di canna, al posto di quello di cocco. Cosa aspettate a farlo anche voi?? Ingredienti (per un plumcake di 28 cm): 2 uova medie 110 gr di zucchero di cocco (o di zucchero di canna o semolato) 290 gr di banane mature + 1 banana per decorare 30 gr di olio di semi 110 gr di latte di cocco* (o un altro latte vegetale*) 170 gr…