• CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • ULTIMO LIBRO
Dal ricettario di Roberta

Dal ricettario di Roberta
  • CHI SONO
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • IL MIO LIBRO SUI DOLCI
    • IL MIO LIBRO SUI DOLCI
  • IL MIO LIBRO SUI LIEVITATI
    • CARTACEO
    • E-BOOK
  • RICETTE
    • DOLCI
      • Banana bread
      • Cheesecake e gelato
      • Crostate e biscotti
      • Lievitati dolci
      • Muffin e torte
    • SALATI
      • Grissini e crackers
      • Pizza e focacce
      • Primi piatti
  • Contatti
  • CHI SONO
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • IL MIO LIBRO SUI DOLCI
    • IL MIO LIBRO SUI DOLCI
  • IL MIO LIBRO SUI LIEVITATI
    • CARTACEO
    • E-BOOK
  • RICETTE
    • DOLCI
      • Banana bread
      • Cheesecake e gelato
      • Crostate e biscotti
      • Lievitati dolci
      • Muffin e torte
    • SALATI
      • Grissini e crackers
      • Pizza e focacce
      • Primi piatti
  • Contatti

Acquista il mio nuovo libro sui dolci

ACQUISTABILE QUI

  • Grissini e crackers

    Cracker all’avena con lino e sesamo

    15 Gennaio 2023 /

    Stupenda ricetta di Elena Casiraghi trovata nel suo libro “I super alimenti”, consigliatissimo. Semplicemente resa senza glutine utilizzando la farina di avena. Sono infatti cracker al 100% con farina di avena. Ormai è diventata la nostra ricetta veloce per buonissimi cracker! Ingredienti: (per una teglia da forno, per 2 persone) Preparazione In una ciotola mettete tutti gli ingredienti nell’ordine indicato e con un cucchiaio amalgamateli bene tra loro. Lasciate riposare l’impasto 5 minuti così la farina di avena e i semi di lino assorbono completamente i liquidi e l’impasto diventa lavorabile. Toglietelo dalla ciotola e mettetelo su una spianatoia dove potete impastarlo ancora. Cottura Stendetelo con il mattarello come vedete…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Crackers con farina di legumi e farina di nocciole, proteici, low carb, senza latticini

    Crackers con farina di legumi: uno tira l’altro!

    23 Maggio 2018
    Crackers con farina di riso integrale e farina di grano saraceno, senza latticini e senza uova con pesto di scarti di verdure e nocciole

    Crackers al grano saraceno e pesto di cavolini e nocciole

    25 Febbraio 2021
    Crackers con farina di legumi e farina di nocciole, proteici, low carb, senza latticini

    Crackers con farina di legumi e nocciole

    22 Febbraio 2018
  • Banana bread

    Banana bread con farina di avena e di nocciole

    15 Aprile 2022 /

    Ecco un’altra ricetta del buonissimo Banana bread, questa volta con farina di avena e ovviamente con la mia amatissima farina di nocciole di Cascina Avignone. In particolare, in questa ricetta ho ridotto al minimo lo zucchero, perché ciò che conta è non farne un uso eccessivo, più che usare zuccheri alternativi. Qui potete trovare le mie diverse versioni, tutte con farine naturalmente prive di glutine e senza latticini. Fatemi sapere se fate una mia ricetta, lo apprezzerei tantissimo ! Ingredienti: 2 banane (280 gr) 30 gr di zucchero 3 uova 120 gr di latte di soia* (o altro latte vegetale*) 215 gr di farina di avena* 45 gr di farina…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Banana bread con farina di riso integrale, nocciole tritate, banane frullate, senza latticini con latte di soia

    Banana Bread integrale alle nocciole

    25 Giugno 2021
    Banana bread senza glutine con farina di riso e mandorle, senza latticini, olio e burro, con latte di mandorle e senza lievito

    Banana bread alle mandorle senza lievito e senza latticini

    4 Novembre 2020
    Banana bread al cacao senza lattosio con latte di kefir e olio di cocco con farina di riso integrale

    Banana bread al cacao con latte di Kefir

    17 Settembre 2020
  • Muffin e torte

    Torta di fragole alle nocciole

    25 Marzo 2022 /

    Questa torta di fragole alle nocciole è nata da un continuo evolversi di ricette, perché quando si parte da un’ottima ricetta tutto è possibile ! E’ nata come torta di mele con farina di castagne e di nocciole e con burro chiarificato. Grazie alla mia amica Elisa è diventata una torta di mele con sola farina di nocciole e senza burro, per poi approdare in questa torta di fragole alle nocciole. Tutte strepitose !! Se volete anche le altre versioni, scrivetemi ! Ingredienti (io ho usato la teglia da Charlotte cake, ma va benissimo una tortiera di 26 cm di diametro): 120 gr di farina di riso finissima* 160 gr…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Merendine torta fetta al latte senza lattosio, con farina di riso, panna e cacao

    Torta fetta al latte, la merenda golosa con farina naturali

    21 Maggio 2016
    Torta del Donizetti con farina di riso integrale e fecola, senza canditi, con frutta fresca di stagione, albicocche e pesche

    Torta del Donizetti (a modo mio)

    14 Giugno 2021
    Muffin senza lattosio con burro chiarificato, cioccolato fondente e farina di riso finissima con crema di lamponi freschi

    Muffin al cioccolato con crema ai lamponi

    2 Giugno 2021
  • Muffin e torte

    Chiffon Cake con farina di riso e senza latticini

    22 Marzo 2022 /

    Ecco la ricetta della mia Chiffon Cake con sola farina di riso e senza latticini, che potete farcire come più vi piace.  Vi assicuro che è morbidissima e buonissima anche così !   Potete anche sostituire l’acqua con il caffè o con spremuta di arancia o con ciò che preferite, per avere un gusto diverso.     Dovete utilizzare l’apposito stampo, che non va imburrato o infarinato per consentire all’impasto di crescere in cottura. Dotato di piedini perché, una volta sfornata, la Chiffon Cake va subito capovolta, per impedire che collassi durante il raffreddamento. Quella che tiene in mano mio marito è stata cotta in una teglia più piccola e…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Moelleux alle ciliegie senza latticini, senza farina, con crema spalmabile alla soia e yogurt di soia

    Moelleux alla ciliegie

    26 Luglio 2021
    Torta Pan di Spagna, mimosa, senza lattosio, con panna e fragole, torta per il compleanno, con farina di riso

    Mimosa con panna e fragole: la torta per i 100 anni di mia nonna

    9 Maggio 2016
    Ciambella senza glutine, uova, zuccheri aggiunti e latticini al cacao e marmellata di mirtilli rossi con mirtilli, buonissima e morbidissima

    Ciambella “senza” al cacao e mirtilli

    30 Settembre 2020
  • Biscotti con fiocchi di avena, farina di riso e farina di lenticchie rosse, con gocce di cioccolato, senza glutine, senza latticini e senza uova
    Crostate e biscotti

    Biscotti con avena, lenticchie rosse e gocce di cioccolato

    9 Febbraio 2022 /

    Ecco l’ultima ricetta dei miei biscotti con avena, che richiamano i biscotti Gran cereale, ma nella mia personale versione senza glutine e, questa volta, anche con farina di lenticchie rosse e golose gocce di cioccolato fondente. Ovviamente sempre senza latticini, burro e uova ! Se volete vedere tutte le ricette dei miei biscotti con fiocchi di avena, cliccate qui. Ingredienti (per circa 16 biscotti grandi): 148 gr di farina di avena* (o di riso integrale*) 100 gr di fiocchi di avena* 80 gr di farina di lenticchie rosse* 2 gr di lievito per dolci* 70 gr di zucchero 70 gr di olio di semi 120 gr di acqua 60 gr…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Biscotti con farina di riso integrale, fiocchi di avena, mirtilli rossi e nocciole, senza burro, senza latticini e senza uova

    Biscotti con fiocchi di avena, mirtilli rossi e nocciole

    20 Maggio 2021
    Stelline natalizie, biscotti di Natale, al burro e alla cannella, con farina di riso e farina di mais

    Stelline natalizie al burro e alla cannella

    2 Dicembre 2019

    Baci di dama

    22 Febbraio 2022
  • Biscotti con fiocchi di avena, farina di riso e farina di grano saraceno, senza glutine, senza latticini e senza uova
    Crostate e biscotti

    Biscotti con fiocchi di avena e riso integrale

    8 Febbraio 2022 /

    Ecco un altro tipo di biscotti con fiocchi di avena, che richiama i biscotti Gran Cereale. In particolare questo è quello che viene definito classico e che, nella mia versione senza glutine, prevede l’uso di farina di riso integrale e di grano saraceno. Per le altre versioni di miei biscotti con fiocchi di avena vi rimando qui. Ingredienti (per una teglia da forno 30 x 40 cm): 235 gr di farina di riso integrale* (o farina di avena*) 94 gr di fiocchi di avena* 15 gr di farina di grano saraceno* 2 gr di lievito per dolci* 70 gr di zucchero (io ne metto 50 gr) 105 gr di acqua…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Crostata vegana senza burro, senza uova, con farina di grano saraceno, farina di mandorle, olio di semi di girasole o di cocco, mele renette e amaretti, con grappa al miele

    Crostata veg con amaretti e mele renette

    15 Ottobre 2020
    Biscotti Bigio senza glutine e senza lattosio, con farina di riso e burro chiarificato, tipici di San Pellegrino

    Biscotti Bigio a modo mio

    11 Aprile 2021
    Linzer Torte senza latticini, con crema di mandorle, sciroppo d'acero, farina di grano saraceno, farina di mandorle

    Linzer Torte senza latticini (natalizia)

    5 Gennaio 2021
  • Banana bread con farina di riso, farina di castagne e farina di mandorla, senza glutine, senza latticini e senza burro, con banane mature
    Banana bread

    Banana bread con farina di castagne e mandorle

    30 Gennaio 2022 /

    Inizio con il dire che per questo Banana bread l’ho cotto in una teglia decisamente troppo grande! Ecco perché le fette risultano così basse, ma vi assicuro che la bontà è comunque integra! Questa volta ho usato la farina di castagne insieme alla farina di mandorle, un abbinamento che a me piace tantissimo e che è risultato davvero vincente in questo dolce così versatile. Inutile dire che adoro il Banana bread, da quando mia figlia me l’ha fatto scoprire, e qui potete trovate tutte le mie versioni. Provate anche questo e ditemi cosa ne pensate! Ingredienti (per una teglia di : 2 banane (260 gr) 120 gr di farina di…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Banana bread con farina di avena e di nocciole

    15 Aprile 2022
    Banana bread senza glutine con farina di riso finissima e farina di nocciole, senza latticini e con eritritolo

    Banana bread alle nocciole

    11 Marzo 2021
    Banana bread al cocco, con farina di riso integrale, farina di cocco, senza latticini

    Banana bread al cocco

    3 Giugno 2019
  • Polentina Zala de Citadela con farina di riso e farina di mais senza glutine e senza latticini, senza burro
    Muffin e torte

    Polentina “zala de Citadela”

    12 Settembre 2021 /

    La Polentina gialla di Cittadella è un dolce storico ideato nel 1852 da Giuseppe Martinazzi, al tempo gestore dello storico Caffè dei Nobili di Cittadella, a Padova. La ricetta ovviamente è assolutamente segreta e è stata tramandata di famiglia in famiglia. Attualmente viene prodotta e confezionata dalla pasticceria e gelateria “D.D. Orsolan” di Fontaniva a Padova, che ne detiene il marchio e la ricetta originale Il nome deriva dalla presenza nell’impasto della farina di mais, che le conferisce il classico aspetto giallo. E’ un dolce adatto alla colazione, alla merenda e come fine pasto. Essendo secondo me l’impasto simile a quello di un Pan di Spagna al mais, ho deciso…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Torta di mele rosse, con farina di riso e farina di mais o farina di miglio bruno, senza lattosio, con burro delattosato

    Torta di mele rosse

    19 Ottobre 2015

    Chiffon Cake con farina di riso e senza latticini

    22 Marzo 2022
    Torta di mele classica con farina di riso integrale e farina di banane, con mele rosse, eritritolo, semi di papavero e burro chiarificato

    Torta di mele con farina di banane

    14 Gennaio 2021
  • Moelleux alle ciliegie senza latticini, senza farina, con crema spalmabile alla soia e yogurt di soia
    Muffin e torte

    Moelleux alla ciliegie

    26 Luglio 2021 /

    Eccoci all’appuntamento sulla stagionalità dei dolci. Questa volta protagoniste sono le ciliegie e un dolce davvero buonissimo e fresco, ottimo per l’estate! La moelleux è un dolce senza farina, con  poco amido e senza burro o olio. Si può fare con il mascarpone, ma anche con una crema spalmabile vegana, con l’aggiunta di yogurt. Provatelo e fatemi sapere! Ingredienti: 250 gr di crema spalmabile alla soia* 60 gr di zucchero 90 gr di albumi 250 gr di yogurt alla soia* 110 gr di ciliegie 70 gr di amido di mais* (*devono essere garantiti senza glutine) Preparazione Mettete in una ciotola la crema spalmabile, lo zucchero e mescolate bene con una…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Torta morbida, senza burro, senza latticini, con olio di mandorle, farina di riso e farina di miglio, torta per la colazione

    Torta morbida senza burro al profumo di mandorle

    10 Aprile 2018
    Mimosa doppia con fragole e panna senza lattosio, con farina di riso integrale, torta di compleanno

    La mia mimosa con fragole e panna per il “quarantine birthday”

    8 Maggio 2020
    Torta del Donizetti con farina di riso integrale e fecola, senza canditi, con frutta fresca di stagione, albicocche e pesche

    Torta del Donizetti (a modo mio)

    14 Giugno 2021
  • Banana bread con farina di riso integrale, nocciole tritate, banane frullate, senza latticini con latte di soia
    Banana bread

    Banana Bread integrale alle nocciole

    25 Giugno 2021 /

    Ecco un’altra ricetta di Banana bread, che, se non si è ancora capito, adoro! L’ho scoperto grazie a mia figlia, che in Germania lo trova sempre nei locali dove va a fare colazione o merenda. Questo è con farina di riso integrale e con banane frullate, anziché semplicemente schiacciate, insieme alle nocciole. Un bontà!! Ingredienti (per una teglia da plumcake di 28 cm): 2 uova medie 50 gr di zucchero di canna Demerara Dark 200 gr di banane molto mature + 1 banana 54 gr di nocciole tostate 200 gr di farina di riso integrale* 14 gr di lievito per dolci* 100 gr di latte di soia* (*devono essere garantite…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Banana bread senza latticini, con farina di riso integrale e latte di nocciole

    Banana bread integrale con latte di nocciole

    19 Febbraio 2020
    Banana bread al cocco, con farina di riso integrale, farina di cocco, senza latticini

    Banana bread al cocco

    3 Giugno 2019
    Banana bread senza glutine con farina di riso e mandorle, senza latticini, olio e burro, con latte di mandorle e senza lievito

    Banana bread alle mandorle senza lievito e senza latticini

    4 Novembre 2020
 Articoli meno recenti

Iscriviti alla mia Newsletter

Privacy Policy

Controlla la tua posta in entrata o la cartella spam adesso per confermare la tua iscrizione.

Categorie

  • Banana bread (8)
  • Cheesecake e gelato (5)
  • Cookies (7)
  • Crostate e biscotti (40)
  • Grissini e crackers (8)
  • Lievitati dolci (5)
  • Muffin e torte (38)
  • Pane e pancarrè (6)
  • Pizza e focacce (8)
  • Primi piatti (1)
Privacy Policy

Acquista il mio nuovo libro

https://amzn.eu/d/fgNI5uD

Il mio nuovo libro sui dolci.

Pagine

  • BUONO REGALO
  • Chi sono
  • Contatti
  • Cookie policy
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • E-BOOK
  • IL MIO LIBRO SUI DOLCI

Post recenti

  • Cracker all’avena con lino e sesamo
    15 Gennaio 2023
    Stupenda ricetta di Elena Casiraghi trovata nel suo […]
  • Crostatine con confettura fondente alle nocciole
    17 Maggio 2022
    Partendo sempre dalla mia amatissima Linzer Torte […]
  • Cookies con farina di riso e di teff, senza glutine e senza lattosio, con granella di noccioleCookies con farina di teff e granella di nocciole
    10 Maggio 2022
      Ecco un’altra ricetta di cookies, […]
© 2023 Dal ricettario di Roberta - All Rights Reserved.
Made with by 2be creative
Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Leggi di piùCookie settingsACCETTA e CHIUDI
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Questi cookie, classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come si utilizza questo sito Web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. La disattivazione di alcuni di questi cookie può influire sulla tua esperienza di navigazione.

Leggi per maggiori info:

Cookie-policy

Necessary
Sempre abilitato
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito Web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e caratteristiche di sicurezza del sito Web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Non-necessary
Qualsiasi cookie che potrebbe non essere particolarmente necessario per il funzionamento del sito Web e viene utilizzato specificamente per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti come cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito Web.
ACCETTA E SALVA