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  • Cheesecake senza lattosio alla ricotta con coulisse di lamponi
    Cheesecake e gelato

    Cheesecake alla ricotta con coulisse di lamponi di Lari

    7 Luglio 2020 /

    Finalmente ho potuto riabbracciare anche mia figlia Diana, che non vedevo da 5 mesi. Stiamo trascorrendo insieme una lunga e intensa settimana, senza farci mancare nulla, per recuperare il tempo perduto. Una delle cose che amiamo fare insieme è cucinare e Diana è bravissima a fare le cheesecake. Ecco perchè abbiamo deciso di fare la regina delle cheesecake di Lari. Una cheesecake alla ricotta con coulisse di lamponi, buonissima, oltre che di grande effetto! Le ricette di Lari sono fantastiche da sglutinare e sono davvero una garanzia per me. Ingredienti (per una tortiera di 18 cm): per la base: 280 gr di biscotti secchi senza lattosio* 75 gr di burro…

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    3 Settembre 2020
    Panna cotta alle pesche saturnine con sciroppo di datteri o zucchero di datteri con panna senza lattosio e latte di soia, con agar agar, vaniglia e granella di nocciole

    Panna cotta alle pesche

    28 Giugno 2021
    gelato alla stracciatella come da tradizione bergamasca stracciato con il cioccolato fondente

    Gelato alla stracciatella

    9 Agosto 2021
  • Torta integrale allo yogurt con albicocche, senza latticini, con farina di riso integrale, farina di miglio, zucchero di canna, yogurt di soia
    Crostate e biscotti

    Torta integrale allo yogurt di soia con albicocche

    24 Giugno 2019 /

    Questa torta morbidissima con albicoccheè senza burro, ma con yogurt di soia. Quindi totalmente priva di lattosio e di latticini. Fatemi sapere se vi piace 😉       Ingredienti (per una tortiera da 25-26 cm): 165 gr di farina di riso integrale finissima* 45 gr di farina di miglio bruno* 40 gr di fecola* 2 uova medie 120 gr di zucchero di cocco o di canna 65 gr di olio di semi 150 gr di yogurt di soia bianco 5 gr di cremor tarta e 5 gr di bicarbonato (oppure 10 gr di lievito per dolci*) 6 albicocche mature *(devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete nella planetaria le…

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    26 Gennaio 2021
    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco, con farina di riso integrale, farina di grano saraceno e farina di mandorle

    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco

    2 Marzo 2020
    Zaleti, biscotti rustici della tradizione veneta, con farina di mais fioretto e farina di riso integrale, senza lattosio, con burro chiarificato

    Biscotti Zaleti

    5 Marzo 2021
  • Cheesecake senza lattosio, con crema di mirtilli e sciroppo d'acero, biscotti senza lattosio e senza glutine, biscotti al cocco, philadelphia, panna
    Cheesecake e gelato

    Cheeesecake senza lattosio con crema di mirtilli e sciroppo d’acero

    23 Febbraio 2019 /

      Ecco la ricetta della cheesecake di mia figlia Diana, che abbiamo fatto insieme durante le sue ferie in Italia 🙂   E’ una cheesecake con una base di biscotti al cocco, che ho preparato io, e una crema con mirtilli e sciroppo d’acero.   Davvero molto golosa!   Ingredienti (per una teglia di 24 cm): per la base: 200 gr di biscotti al cocco senza lattosio (per me homemade)* 150 gr di burro senza lattosio (potrebbero essere di più o di meno in base al biscotto che scegliete) 30 gr di zucchero a velo* Per la crema ai mirtilli: 600 gr di mirtilli (più altri per decorare) 75 gr…

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    9 Agosto 2021
    Cheesecake con farine naturali di riso e di mais, senza lattosio, con marmellata di lamponi e crema al cioccolato

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    3 Settembre 2020
  • Torta per il compleanno con crema pasticcera delattosata, lamponi, farina di riso e farina di mais
    Crostate e biscotti

    Crostata senza lattosio con crema pasticcera e lamponi

    7 Novembre 2018 /

    Eccomi tornata con una stupenda crostata ai lamponi.   La frolla, con farina di riso e di mais, e la crema pasticcera sono senza lattosio.   L’ho fatta in occasione del ventesimo compleanno di mia figlia Diana, su sua richiesta, e è piaciuta tantissimo, a grandi e piccini!   La ricetta della crema pasticcera l’ho presa da Sonia Peronaci.       Ingredienti: per la frolla (per una teglia di 26 cm di diametro): 150 gr di farina di riso finissima* 45 gr di farina di mais finissima* 30 gr di amido di mais* 110 gr di burro senza lattosio o chiarificato 60 gr di zucchero 1 uovo medio Per…

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    10 Dicembre 2019
    Biscotti alla quinoa con farina di riso e di mais senza lattosio con burro chiarificato

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    3 Giugno 2016
    Crostata con farina di grano saraceno, farina di riso integrale, zucchero di cocco, marmellata di frutti di bosco, lamponi e mirtilli

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    30 Maggio 2019
  • Ciambella senza lattosio con farina di riso e farina di mais, con albicocche
    Muffin e torte

    Ciambella alle albicocche con farina di riso e di mais

    1 Settembre 2016 /

    Eccomi tornata!  Dopo delle meravigliose vacanze potevo tornare solo con un meraviglioso dolce 😉 Molto semplice ma davvero buona,  questa ciambella è una variante della torta alle fragole, che ho pubblicato qui Ingredienti (per una tortiera di 22 cm): 140 gr di farina di riso finissima* 30 gr di farina di mais finissima* 30 gr di fecola* 3 uova medie 120 gr di zucchero di canna 80 gr di burro senza lattosio 100 gr di yogurt bianco senza lattosio* 6 gr di lievito per dolci* 350 gr di albicocche (peso senza nocciolo) *(devono essere garantiti senza glutine) Preparazione Mettete nella planetaria o in una ciotola lo zucchero con il burro morbido…

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    Torta di pere con farina di castagne, farina di riso integrale, gocce di cioccolato, torta per la colazione

    Torta di pere con farina di castagne e gocce di cioccolato

    24 Ottobre 2019
    Pan d'arancia con farina di avena e farina di nocciole Cascina Avignone senza glutine, senza latticini, senza burro e con arance rosse siciliane

    Pan d’arancia

    9 Gennaio 2022

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