• Dalla Terra alla Tavola nel rispetto delle Stagioni
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • E-BOOK
Dal ricettario di Roberta

Dal ricettario di Roberta
  • CHI SONO
  • Dalla Terra alla Tavola nel rispetto delle Stagioni
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • CARTACEO
  • IL MIO LIBRO
    • E-BOOK
  • RICETTE
    • DOLCI
      • Banana bread
      • Cheesecake e gelato
      • Crostate e biscotti
      • Lievitati dolci
      • Muffin e torte
    • SALATI
      • Grissini e crackers
      • Pizza e focacce
      • Primi piatti
  • Contatti
  • CHI SONO
  • Dalla Terra alla Tavola nel rispetto delle Stagioni
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • BUONO REGALO
  • CARTACEO
  • IL MIO LIBRO
    • E-BOOK
  • RICETTE
    • DOLCI
      • Banana bread
      • Cheesecake e gelato
      • Crostate e biscotti
      • Lievitati dolci
      • Muffin e torte
    • SALATI
      • Grissini e crackers
      • Pizza e focacce
      • Primi piatti
  • Contatti

Acquista il mio libro

 

  • Crostate e biscotti

    Crostatine con confettura fondente alle nocciole

    17 Maggio 2022 /

    Partendo sempre dalla mia amatissima Linzer Torte (trovate diverse ricette a qui) ho creato queste crostatine con nocciole davvero ricche e gustose ! Le dosi sono per circa una decina di crostatine, dipende dalle dimensioni dei vostri stampi. La base la potete fare con farina di mandorle o di nocciole, l’importante è che poi usate la Confettura di nocciole fondente croccante di Elisa ! Ingredienti: 220 gr di farina di grano saraceno* 120 gr di farina di mandorle* o di nocciole* 70 gr di zucchero 1 uovo 140 gr di burro chiarificato 1 cucch.ino di lievito per dolci* confettura fondente alle nocciole di Elisa (*devono essere garantiti senza glutine) Preparazione…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Crok con farina di riso integrale, fiocchi di avena, riso soffiato, olio, senza latticini, senza burro, senza uova

    Biscotti con fiocchi di avena e riso soffiato: i Crok

    5 Marzo 2021
    Linzer Torte con farina di grano saraceno, farina di mandorle, marmellata di mirtilli, lamelle di mandorle

    Linzer Torte: la torta dei ricordi

    30 Ottobre 2019
    I carfogn, dolci tipici bellunesi con farina di legumi e farina di avena, senza lattosio, con cioccolato fondente e semi di papavero, con grappa al miele

    I carfogn

    12 Luglio 2021
  • Banana bread con farina di riso, farina di castagne e farina di mandorla, senza glutine, senza latticini e senza burro, con banane mature
    Banana bread

    Banana bread con farina di castagne e mandorle

    30 Gennaio 2022 /

    Inizio con il dire che per questo Banana bread l’ho cotto in una teglia decisamente troppo grande! Ecco perché le fette risultano così basse, ma vi assicuro che la bontà è comunque integra! Questa volta ho usato la farina di castagne insieme alla farina di mandorle, un abbinamento che a me piace tantissimo e che è risultato davvero vincente in questo dolce così versatile. Inutile dire che adoro il Banana bread, da quando mia figlia me l’ha fatto scoprire, e qui potete trovate tutte le mie versioni. Provate anche questo e ditemi cosa ne pensate! Ingredienti (per una teglia di : 2 banane (260 gr) 120 gr di farina di…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Banana bread al cocco, con farina di riso integrale, farina di cocco, senza latticini

    Banana bread al cocco

    3 Giugno 2019
    Banana bread con farina di riso integrale, nocciole tritate, banane frullate, senza latticini con latte di soia

    Banana Bread integrale alle nocciole

    25 Giugno 2021
    Banana bread senza glutine con farina di riso e mandorle, senza latticini, olio e burro, con latte di mandorle e senza lievito

    Banana bread alle mandorle senza lievito e senza latticini

    4 Novembre 2020
  • Arancia bread con farina di riso finissima o integrale, mandorle, latte di avena o di soia, eritritolo, arance rosse e senza latticini
    Muffin e torte

    Pan d’arancia con mandorle

    6 Febbraio 2021 /

    In collaborazione con Nero Perfetto, ho utilizzato in questo dolce l’eritritolo, che mi hanno gentilmente spedito da provare. E’ un dolcificante naturale, a zero impatto calorico e con nessuna incidenza sull’indice glicemico.  E’ pari all’80-100% del potere dolcificante dello zucchero bianco o di canna. Non ha alcun tipo di retrogusto. Se vi interessa il mio codice sconto del 5% è ROBI5 (#affiliated). In questo periodo in cui le arance sono buone e succose, soprattutto se parliamo del tarocco rosso siciliano, potevo solo fare un arancia bread. Così ho frullato le arance intere e ne è uscito un plumcake davvero fantastico, umido, buono e profumato! La scorza amarognola si perde nel dolce…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Torta di sant'Alessandro con farina di mandorle, farina di riso integrale, farina di mais, sciroppo d'agave, senza lattosio

    Torta di sant’Alessandro con farine naturali e mandorle

    15 Aprile 2020
    Muffin senza latticini con gocce di cioccolato senza latte, farina di riso integrale, mirtilli freschi, con yogurt di soia

    Muffin con gocce di cioccolato e mirtilli

    29 Marzo 2021
    Ciambella integrale al profumo di limone e miele, con farina di riso integrale

    Ciambella integrale al profumo di limone e miele

    16 Gennaio 2020
  • Crostata con farina di grano saraceno, senza latticini, con crema di mandorle, marmellata di mirtilli e chicchi di melagrana
    Crostate e biscotti

    Crostata con crema di mandorle e chicchi di melagrana

    26 Gennaio 2021 /

    Questa crostata senza latticini, con crema di mandorle, è piaciuta molto quando l’abbiamo fatta in diretta su Instagram (potete trovare il video nelle storie in evidenza). L’abbinamento con i chicchi di melagrana la rende davvero speciale e diventa più buona ogni giorno che passa. Potete scegliere la marmellata che preferite da abbinare. Ingredienti (per una teglia di 26-28 cm): 190 gr di grano saraceno* 60 gr di farina di mandorle 4 gr di lievito per dolci 1 uovo 45 gr di zucchero di cocco (o semolato o di canna) 70 gr di crema di mandorle al 100% 20 gr di acqua (potrebbe variare in base al tipo di grano saraceno…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Biscotti di Natale o biscottini natalizi con nocciole e marmellata, biscotti alla Ussara e Nusshufeli

    Biscotti alla Ussara: dolcetti natalizi burrosi con le nocciole e un cuore di marmellata

    10 Dicembre 2019

    Crostata con farina di avena e di nocciole

    8 Marzo 2022
    Torta per il compleanno con crema pasticcera delattosata, lamponi, farina di riso e farina di mais

    Crostata senza lattosio con crema pasticcera e lamponi

    7 Novembre 2018
  • Linzer Torte senza latticini, con crema di mandorle, sciroppo d'acero, farina di grano saraceno, farina di mandorle
    Crostate e biscotti

    Linzer Torte senza latticini (natalizia)

    5 Gennaio 2021 /

    Ormai lo sapete che amo la Linzer Torte, in ogni modo essa venga fatta, anche se per me l’originale alta, con mandorle o nocciole e marmellata di mirtilli rossi, rimane sempre la più buona! Su questo blog ne trovate davvero diverse versioni, quindi non poteva mancare la versione senza latticini, che ovviamente rimane più bassa e meno friabile rispetto a quella classica, ma comunque tanto buona. Ingredienti (per uno stampo di 26-28 cm): 190 gr di farina di grano saraceno* 110 gr di farina di mandorle con la buccia 75 gr di crema di mandorle al 100% 1 uovo 50 gr di acqua 1/2 cucchiaino di lievito per dolci* 40…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Crostata senza latticini, con olio extravergine di oliva, con ganache al cioccolato senza latticini e senza panna, con fragole e mirtilli

    Crostata all’olio evo con ganache al cioccolato

    29 Marzo 2021
    Crostata con farina di grano saraceno, senza latticini, con crema di mandorle, marmellata di mirtilli e chicchi di melagrana

    Crostata con crema di mandorle e chicchi di melagrana

    26 Gennaio 2021
    Biscotti con farina di mais fioretto, farina di riso integrale, burro chiarificato, senza lattosio

    Biscotti al mais

    18 Febbraio 2021
  • Banana bread senza glutine con farina di riso e mandorle, senza latticini, olio e burro, con latte di mandorle e senza lievito
    Banana bread

    Banana bread alle mandorle senza lievito e senza latticini

    4 Novembre 2020 /

    Sbagliando si impara. E’ proprio vero che dagli errori si può imparare, ma occorre sperimentare per sbagliare. Così dopo la torta  di pere senza lievito, ho fatto anche il banana bread senza lievito. Anche in questo caso ciò che conta è montare nel modo giusto le uova con lo zucchero, che devono risultare spumose, così da non smontarsi quando aggiungiamo delicatamente gli altri ingredienti. Il banana bread potrà così lievitare ancora poco in forno e risulterà ben cotto e morbido. Come potete vedere dagli ingredienti, questo banana bread è fatto sia senza burro che senza olio, perché le banane sostituiscono benissimo i grassi necessari nell’impasto. Inoltre, contiene anche poco zucchero…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Banana bread al cocco, con farina di riso integrale, farina di cocco, senza latticini

    Banana bread al cocco

    3 Giugno 2019
    Banana bread con farina di riso, farina di castagne e farina di mandorla, senza glutine, senza latticini e senza burro, con banane mature

    Banana bread con farina di castagne e mandorle

    30 Gennaio 2022
    Banana bread con farina di riso integrale, nocciole tritate, banane frullate, senza latticini con latte di soia

    Banana Bread integrale alle nocciole

    25 Giugno 2021
  • Crostata vegana senza burro, senza uova, con farina di grano saraceno, farina di mandorle, olio di semi di girasole o di cocco, mele renette e amaretti, con grappa al miele
    Crostate e biscotti

    Crostata veg con amaretti e mele renette

    15 Ottobre 2020 /

    Chi trova una ricetta, trova mille ricette! Parte da oggi l’appuntamento mensile #millevariantisenzaglutine ideato da Alessia, Eleonora e Elena e da me. Ogni mese partiremo da una ricetta senza glutine comune e ognuno di noi proporrà la sua variante e poi ovviamente toccherà a voi. Questo mese la ricetta è quella della crostata di mele e siamo partiti da questa base comune: 300 gr di farina senza glutine, 90 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 uovo. Ognuno di noi ha fatto piccole varianti per personalizzare la ricetta in base alle proprie esigenze alimentari. E voi come la preparereste? Create la vostra crostata alle mele e taggateci con #millevariantisenzaglutine.…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Biscotti Bigio senza glutine e senza lattosio, con farina di riso e burro chiarificato, tipici di San Pellegrino

    Biscotti Bigio a modo mio

    11 Aprile 2021

    Crostata con farina di avena e di nocciole

    8 Marzo 2022
    Crostata alla quinoa con marmellata di fragole senza lattosio con burro chiarificato

    Crostata alla quinoa con marmellata di fragole

    20 Maggio 2021
  • Torta di sant'Alessandro con farina di mandorle, farina di riso integrale, farina di mais, sciroppo d'agave, senza lattosio
    Muffin e torte

    Torta di sant’Alessandro con farine naturali e mandorle

    15 Aprile 2020 /

    Per la mia città, Bergamo, oggi vi lascio una ricetta della tradizione: la torta di sant’Alessandro.   E’ una tipica torta di pasticceria, con forma circolare e diametro di 20 cm, ideata dal Capab, il consorzio dei pasticceri artigiani bergamaschi, su invito dell’Amministrazione comunale. Lo scopo è quello di valorizzare la ricorrenza del santo Patrono di Bergamo, San’Alessandro, con un dolce tipico.   Io l’ho voluta rendere senza glutine e senza lattosio così da poter essere apprezzata da tutti e ho cercato di renderla anche il più soffice possibile facendo varie prove e modifiche.   Ditemi se vi piace!         Ingredienti (per una tortiera di 20 cm…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Arancia bread con farina di riso finissima o integrale, mandorle, latte di avena o di soia, eritritolo, arance rosse e senza latticini

    Pan d’arancia con mandorle

    6 Febbraio 2021
    Torta di mele con eritritolo, olio evo, yogurt di soia, senza glutine e senza latticini, con farina di riso finissima e farina di miglio

    Torta di mele allo yogurt con olio evo

    1 Aprile 2021
    Torta integrale allo yogurt senza lattosio, con fragole, farina di riso integrale e farina di miglio bruno

    Torta integrale con yogurt e fragole

    17 Aprile 2016
  • Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco, con farina di riso integrale, farina di grano saraceno e farina di mandorle
    Crostate e biscotti

    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco

    2 Marzo 2020 /

    Ecco un’altra crostata!   Questa volta con farina di riso integrale e farina di grano saraceno, con l’aggiunta di poca farina di mandorle, che la rende rustica e davvero molta buona!     Ingredienti (per una teglia di 26 cm): 40 gr di farina di riso integrale* 60 gr di farina di mandorle* 200 gr di farina di grano saraceno* 70 gr di zucchero 1 uovo medio 135 gr di burro 2 gr di cremor tartaro e 2 gr di bicarbonato marmellata ai frutti di bosco* lamelle di mandorle *(devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete tutti gli ingredienti nella planetaria, nell’ordine indicato, e avviatela con la foglia a bassa…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche con farina di mandorle e farina di grano saraceno

    Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche: una mia variante

    10 Gennaio 2020
    Torta per il compleanno con crema pasticcera delattosata, lamponi, farina di riso e farina di mais

    Crostata senza lattosio con crema pasticcera e lamponi

    7 Novembre 2018
    Torta integrale allo yogurt con albicocche, senza latticini, con farina di riso integrale, farina di miglio, zucchero di canna, yogurt di soia

    Torta integrale allo yogurt di soia con albicocche

    24 Giugno 2019
  • Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche con farina di mandorle e farina di grano saraceno
    Crostate e biscotti

    Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche: una mia variante

    10 Gennaio 2020 /

    Mia nonna faceva sempre la crostata con le mele renette e io l’adoravo! Lei sotto le mele metteva gli amaretti secchi sbriciolati  e il sapore era davvero incredibile! Non avendo gli amaretti ho deciso di usare come base la frolla della Linzer Torte, così da avere comunque il gusto delle mandorle  che si abbina meravigliosamente con quello delle mele renette. L’aggiunta poi di poca marmellata di albicocche ha reso questa torta per me sublime! Ingredienti (per una tortiera di 26 cm): 125 gr di farina di mandorle* o di mandorle tritate finemente 175 gr di farina di grano saraceno* 80 gr di zucchero semolato 1 uovo medio 125 gr di…

    Leggi tutto

    Potrebbe anche piacerti:

    Biscotti con farina di riso integrale, fiocchi di avena, mirtilli rossi e nocciole, senza burro, senza latticini e senza uova

    Biscotti con fiocchi di avena, mirtilli rossi e nocciole

    20 Maggio 2021
    Crostata senza latticini, con olio extravergine di oliva, con ganache al cioccolato senza latticini e senza panna, con fragole e mirtilli

    Crostata all’olio evo con ganache al cioccolato

    29 Marzo 2021
    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco, con farina di riso integrale, farina di grano saraceno e farina di mandorle

    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco

    2 Marzo 2020
 Articoli meno recenti

Iscriviti alla mia Newsletter

Privacy Policy

Controlla la tua posta in entrata o la cartella spam adesso per confermare la tua iscrizione.

Corsi di cucina organizzati Dal ricettario di Roberta con farine naturalmente prive di glutine

Categorie

  • Banana bread (8)
  • Cheesecake e gelato (5)
  • Cookies (7)
  • Crostate e biscotti (40)
  • Grissini e crackers (7)
  • Lievitati dolci (5)
  • Muffin e torte (38)
  • Pane e pancarrè (6)
  • Pizza e focacce (8)
  • Primi piatti (1)
Privacy Policy

Acquista il mio libro

Il mio libro
I miei bocconcini: con farine naturalmente prive di glutine

Pagine

  • BUONO REGALO
  • Chi sono
  • Contatti
  • Cookie policy
  • CORSI DI CUCINA INDIVIDUALI
  • Dalla Terra alla Tavola nel rispetto delle Stagioni
  • E-BOOK

Post recenti

  • Crostatine con confettura fondente alle nocciole
    17 Maggio 2022
    Partendo sempre dalla mia amatissima Linzer Torte […]
  • Cookies con farina di riso e di teff, senza glutine e senza lattosio, con granella di noccioleCookies con farina di teff e granella di nocciole
    10 Maggio 2022
      Ecco un’altra ricetta di cookies, […]
  • Banana bread con farina di avena e di nocciole
    15 Aprile 2022
    Ecco un’altra ricetta del buonissimo Banana […]
© 2022 Dal ricettario di Roberta - All Rights Reserved.
Made with by 2be creative
Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Leggi di piùCookie settingsACCETTA e CHIUDI
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Questi cookie, classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito Web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e comprendere come si utilizza questo sito Web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. La disattivazione di alcuni di questi cookie può influire sulla tua esperienza di navigazione.

Leggi per maggiori info:

Cookie-policy

Necessary
Sempre abilitato
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito Web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e caratteristiche di sicurezza del sito Web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Non-necessary
Qualsiasi cookie che potrebbe non essere particolarmente necessario per il funzionamento del sito Web e viene utilizzato specificamente per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti come cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito Web.
ACCETTA E SALVA