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  • Grissini e crackers

    Cracker all’avena con lino e sesamo

    15 Gennaio 2023 /

    Stupenda ricetta di Elena Casiraghi trovata nel suo libro “I super alimenti”, consigliatissimo. Semplicemente resa senza glutine utilizzando la farina di avena. Sono infatti cracker al 100% con farina di avena. Ormai è diventata la nostra ricetta veloce per buonissimi cracker! Ingredienti: (per una teglia da forno, per 2 persone) Preparazione In una ciotola mettete tutti gli ingredienti nell’ordine indicato e con un cucchiaio amalgamateli bene tra loro. Lasciate riposare l’impasto 5 minuti così la farina di avena e i semi di lino assorbono completamente i liquidi e l’impasto diventa lavorabile. Toglietelo dalla ciotola e mettetelo su una spianatoia dove potete impastarlo ancora. Cottura Stendetelo con il mattarello come vedete…

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    27 Marzo 2020
    Grissini con farina di lenticchie rosse e farina di mandorle, senza latticini, snack, aperitivo

    Grissini con farina di lenticchie rosse e mandorle

    29 Maggio 2019
  • Crostate e biscotti

    Crostata con farina di avena e di nocciole

    8 Marzo 2022 /

    Sto provando la farina di avena in diverse ricette e devo dire che in questa frolla, abbinata alla farina di nocciole, è davvero buonissima ! Potete utilizzare la marmellata di arance (100% frutta) come me o qualsiasi altra marmellata di vostro gusto, così come una fondente alle nocciole che la renderebbe ancora più golosa. Fatemi sapere se la provate ! Ingredienti (per una tortiera di 28 cm): 230 gr di farina di avena* 70 gr di farina di nocciole Cascina Avignone 1 uovo 130 gr di burro chiarificato 70 gr di zucchero marmellata di arance 100% frutta* (*devono essere garantiti senza glutine) Preparazione Mettete nella planetaria le farine, lo zucchero,…

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    Basler Brunsli: biscottini natalizi alle mandorle con cioccolato e cannella

    6 Dicembre 2019
    Biscotti Bigio senza glutine e senza lattosio, con farina di riso e burro chiarificato, tipici di San Pellegrino

    Biscotti Bigio a modo mio

    11 Aprile 2021
  • Biscotti con fiocchi di avena, farina di riso e farina di lenticchie rosse, con gocce di cioccolato, senza glutine, senza latticini e senza uova
    Crostate e biscotti

    Biscotti con avena, lenticchie rosse e gocce di cioccolato

    9 Febbraio 2022 /

    Ecco l’ultima ricetta dei miei biscotti con avena, che richiamano i biscotti Gran cereale, ma nella mia personale versione senza glutine e, questa volta, anche con farina di lenticchie rosse e golose gocce di cioccolato fondente. Ovviamente sempre senza latticini, burro e uova ! Se volete vedere tutte le ricette dei miei biscotti con fiocchi di avena, cliccate qui. Ingredienti (per circa 16 biscotti grandi): 148 gr di farina di avena* (o di riso integrale*) 100 gr di fiocchi di avena* 80 gr di farina di lenticchie rosse* 2 gr di lievito per dolci* 70 gr di zucchero 70 gr di olio di semi 120 gr di acqua 60 gr…

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    2 Dicembre 2019
    Linzer Torte con farina di grano saraceno, farina di mandorle, marmellata di mirtilli, lamelle di mandorle

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    30 Ottobre 2019
  • Biscotti con fiocchi di avena, farina di riso e farina di grano saraceno, senza glutine, senza latticini e senza uova
    Crostate e biscotti

    Biscotti con fiocchi di avena e riso integrale

    8 Febbraio 2022 /

    Ecco un altro tipo di biscotti con fiocchi di avena, che richiama i biscotti Gran Cereale. In particolare questo è quello che viene definito classico e che, nella mia versione senza glutine, prevede l’uso di farina di riso integrale e di grano saraceno. Per le altre versioni di miei biscotti con fiocchi di avena vi rimando qui. Ingredienti (per una teglia da forno 30 x 40 cm): 235 gr di farina di riso integrale* (o farina di avena*) 94 gr di fiocchi di avena* 15 gr di farina di grano saraceno* 2 gr di lievito per dolci* 70 gr di zucchero (io ne metto 50 gr) 105 gr di acqua…

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    Biscotti con fiocchi di avena, mirtilli rossi e nocciole

    20 Maggio 2021 /

    Un’altra ricetta della serie di biscotti con fiocchi di avena, senza burro, latticini e uova, che vogliono imitare i biscotti Gran Cereale. Questi sono con mirtilli rossi e nocciole nell’impasto, una bontà! Per questi biscotti, in particolare, ho usato lo zucchero e l’olio di cocco. Ogni biscotto, di questa serie con fiocchi di avena, ha una croccantezza e una friabilità differente, andate a scoprirli tutti ! Ingredienti: 178 gr di farina di riso integrale* 124 gr di fiocchi di avena* 20 gr di mirtilli rossi essicati* 20 gr di granella di nocciole* 90 gr di acqua fredda 60 gr di zucchero di cocco 70 gr di olio di cocco 2…

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  • Crok con farina di riso integrale, fiocchi di avena, riso soffiato, olio, senza latticini, senza burro, senza uova
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    Biscotti con fiocchi di avena e riso soffiato: i Crok

    5 Marzo 2021 /

    Il nome a questi biscotti con fiocchi di avena, che richiamano i biscotti Gran Cereale, l’ha dato mia figlia Diana, perché scrocchiano a ogni morso! Farina di riso integrale, fiocchi di avena e di riso soffiato, poco zucchero, olio di semi, niente burro e latticini e escono dei biscotti incredibili, che creano dipendenza e che vorresti mangiare a tutte le ore. Provateli e fatemi sapere e andate a scoprire tutta le serie qui. Ingredienti (per 1 teglia da forno): 194 gr di farina di avena* (o di riso integrale* 74 gr di fiocchi di avena* 64 gr di riso soffiato* 70 gr di zucchero 90 gr di olio di semi…

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    10 Dicembre 2019
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    17 Marzo 2016
    Biscotti con fiocchi di avena, farina di riso e farina di grano saraceno, senza glutine, senza latticini e senza uova

    Biscotti con fiocchi di avena e riso integrale

    8 Febbraio 2022

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