• Muffin e torte

    Torta pere e cacao

    Ho voluto sperimentare questa classica torta pere e cacao con sola farina di avena e devo dire che il risultato è stato ottimo ! Normalmente per questo tipo di torte utilizzo la farina di riso finissima, unita talvolta a poca fecola o a farine di frutta secca, come nocciole o mandorle. Questa volta volevo una farina ricca di fibre e soprattutto di proteine, ecco perché ho utilizzato quella di avena. E’ una torta senza burro, che ho sostituito con poco olio di semi e latte di soia, ed è inoltre con poco zucchero, dato che la frutta è già zuccherina. Ha un gusto e una morbidezza fantastici ! Fatemi sapere…

  • Muffin e torte

    Pan d’arancia

    Compro arance a chili dal mio vicino di casa, che le va arrivare direttamente dalla Sicilia, sua terra natia. Così quale occasione migliore per fare il Pan d’arancia con il suo profumo unico che invade la casa ! Per renderlo ancora più buono e gustoso ho usato la farina di avena e, in particolare, la farina di nocciole di Cascina Avignone. Provatelo e fatemi sapere ! Ingredienti (per una teglia da bundtcake): 3 uova 100 gr di zucchero 100 gr di olio di semi 2 arance piccole intere e il più possibile dolci (328 gr) 170 gr di farina di avena* 80 gr di farina di nocciole Cascina Avignone 10…