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  • Grissini al Philadelphia e al parmigiano, con farina di riso integrale, senza lattosio
    Grissini e crackers

    Grissini al Philadelphia e al parmigiano

    27 Marzo 2020 /

    Adoro i grissini, specie se sono semplici e veloci da fare come questi e soprattutto tanto tanto buoni!    Provateli e fatemi sapere!     Ingredienti per i grissini al parmigiano (per 1 teglia da forno): 100 gr di farina di riso integrale* 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato 20 gr di burro senza lattosio 55 gr di latte senza lattosio un pizzico di sale fine  Ingredienti per i grissini al Philadelphia (per 1 teglia da forno): 95 gr di farina di riso integrale* 104 gr di Philadelphia senza lattosio* 10 gr di olio evo un pizzico di sale fine  (*devono essere garantiti senza glutine)   Preparazione per entrambe le…

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    Crackers con farina di legumi e nocciole

    22 Febbraio 2018

    Cracker all’avena con lino e sesamo

    15 Gennaio 2023
  • Cookies alle nocciole con gocce di cioccolato, con farina di riso e farina di riso integrale, farina di nocciole, senza latticini
    Cookies

    Cookies alle nocciole con gocce di cioccolato

    27 Marzo 2020 /

    Adoro i cookies, ecco perché mi piace sperimentare ricette sempre diverse.   Per non parlare della golosità della ricetta con doppio cioccolato.   Qui  c’è la prima che ho sperimentato senza burro,  ma con un latte vegetale, nel mio caso alle nocciole.   Ci sono piaciuti talmente tanto, che li ho rifatti sostituendo l’amido di tapioca con la farina di nocciole.   Il risultato è un cookies ancora più morbido, che si scioglie in bocca.   Provatelo e fatemi sapere! Io li ho offerti ai vicini e sono piaciuti tantissimo 🙂 Ingredienti (per 2 teglie da forno):   130 gr di farina di riso finissima* 80 gr di farina di riso integrale*…

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    Cookies con banane e farina di avena

    18 Marzo 2022
    Cookies con farina di riso e di teff, senza glutine e senza lattosio, con granella di nocciole

    Cookies con farina di teff e granella di nocciole

    10 Maggio 2022
  • Ciambella integrale con latte di cocco, senza latticini, con farina di riso integrale e farina di mais
    Muffin e torte

    Ciambella integrale con latte di cocco

    21 Marzo 2020 /

    Questa ciambella è profumatissima, buona e morbida. Sono sicura che vi piacerà tantissimo! Fatemi sapere se la provate. Ingredienti (per una ciambella di 24 cm di diametro): 2 uova medie 120 gr di zucchero 100 gr di olio di semi di girasole 90 gr di latte di cocco* 170 gr di farina di riso integrale* 40 gr di farina di miglio bruno* 40 gr di fecola* 6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 12 gr di lievito per dolci*) 1 cucchiaino di vaniglia tritata *(devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele bene con la frusta (potete anche…

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    Torta con mele e gocce di cioccolato, con farina di riso, farina di mais, farina di miglio, senza lattosio

    Torta di mele con gocce di cioccolato

    2 Febbraio 2016
    Torta morbida, senza burro, senza latticini, con olio di mandorle, farina di riso e farina di miglio, torta per la colazione

    Torta morbida senza burro al profumo di mandorle

    10 Aprile 2018
  • Crostata con amaretti e mele renette, con farina di riso e farina di mais
    Crostate e biscotti

    Crostata con amaretti e mele renette

    21 Marzo 2020 /

    Mia nonna faceva sempre la crostata con amaretti e mele renette e io l’adoravo!   Lei sotto le mele metteva gli amaretti secchi sbriciolati,io ho usato quelli morbidi di Sassello che sono senza glutine.   Fantastica!   Qui trovate l’altra versione, senza amaretti, con farina di grano saraceno e di mandorlee con l’aggiunta di marmellata di albicocche.   Con la base di questa crostata escono anche dei fantastici biscotti! Ingredienti (per una tortiera di 26 cm):   150 gr di farina di riso finissima* 45 gr di farina di mais finissima* 30 gr di amido di tapioca* 110 gr di burro (a temperatura ambiente) 60 gr di zucchero semolato 1 uovo…

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    Basler Brunsli: biscottini natalizi alle mandorle con cioccolato e cannella

    6 Dicembre 2019
  • Biscotti al burro con miele e cannella, con farina di riso e farina di mais
    Crostate e biscotti

    Biscotti al burro con miele e cannella

    6 Marzo 2020 /

    Questi biscotti sono davvero buonissimi e velocissimi da fare e… da mangiare! Potete tranquillamente omettere la cannella, se non vi piace, saranno comunque dei fantastici biscotti per la merenda e la colazione. Fatemi sapere se li provate 😉 Ingredienti (per 3 teglie da forno): 225 gr di burro (a temperatura ambiente) 120 gr di zucchero semolato 2 cucchiaini di cannella (si può omettere) 30 gr di miele (si può omettere) 2 uova medie 300 gr di farina di riso finissima* (o di farina di riso integrale*) 90 gr di farina di mais finissima* 60 gr di amido di tapioca* (*devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete nella planetaria il burro…

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    Linzer Torte senza latticini, con crema di mandorle, sciroppo d'acero, farina di grano saraceno, farina di mandorle

    Linzer Torte senza latticini (natalizia)

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    Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche con farina di mandorle e farina di grano saraceno

    Linzer Torte con mele renette e marmellata di albicocche: una mia variante

    10 Gennaio 2020
  • Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco, con farina di riso integrale, farina di grano saraceno e farina di mandorle
    Crostate e biscotti

    Crostata integrale con mandorle e marmellata di frutti di bosco

    2 Marzo 2020 /

    Ecco un’altra crostata!   Questa volta con farina di riso integrale e farina di grano saraceno, con l’aggiunta di poca farina di mandorle, che la rende rustica e davvero molta buona!     Ingredienti (per una teglia di 26 cm): 40 gr di farina di riso integrale* 60 gr di farina di mandorle* 200 gr di farina di grano saraceno* 70 gr di zucchero 1 uovo medio 135 gr di burro 2 gr di cremor tartaro e 2 gr di bicarbonato marmellata ai frutti di bosco* lamelle di mandorle *(devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete tutti gli ingredienti nella planetaria, nell’ordine indicato, e avviatela con la foglia a bassa…

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    2 Dicembre 2019
  • Linzer Torte con nocciole e marmellata di albicocche, con farina di grano saraceno
    Crostate e biscotti

    Linzer Torte con nocciole e marmellata di albicocche: un’altra mia variante

    2 Marzo 2020 /

    Adoro la Linzer Torte, ormai l’avrete capito, ma dato che amo più le nocciole delle mandorle, ho voluto sperimentare questa ricetta alternativa. Per me è fantastica!!! Fatemi sapere se la provate 😉 Ingredienti (per una tortiera di 26 cm): 110 gr di farina di nocciole* https://cascinavignone.com/ 190 gr di farina di grano saraceno* 70 gr di zucchero 1 uovo medio 125 gr di burro 1/2 cucchiaino di cremortartaro + 1/2 cucchiaino di bicarbonato (o 1 cucchiaino di lievito per dolci*) 1 vasetto di marmellata di albicocche* nocciole per decorare (*devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete nella planetaria tutti gli ingredienti nell’ordine indicato e avviatela con la kappa a bassa velocità.…

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    30 Ottobre 2019
    Crostata con farina di grano saraceno, senza latticini, con crema di mandorle, marmellata di mirtilli e chicchi di melagrana

    Crostata con crema di mandorle e chicchi di melagrana

    26 Gennaio 2021

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