Quella di oggi è una modifica di una ricetta del mio libro, la pizza in teglia. Qui ve la propongo in una nuova versione: rotonda,bianca e con la farina di grano saraceno al posto di quella di mais, che la rende integrale. Davvero super gustosa!  Anche la lievitazione è differente, perché più veloce,quindi potete impastarla la mattina per mangiarla la sera. La ricetta originale la potete trovare nel mio primo libro sui lievitaticon farine naturalmente prive di glutine, dove trovate anche pane, pancarrè, focacce e altre pizze, oltre che ovviamente preziosi consigli. Ingredienti per la miscela (500 gr): 200 gr di farina di riso integrale* 140 gr di farina di…