-
Cheeesecake senza lattosio con crema di mirtilli e sciroppo d’acero
 Ecco la ricetta della cheesecake di mia figlia Diana, che abbiamo fatto insieme durante le sue ferie in Italia 🙂  E’ una cheesecake con una base di biscotti al cocco, che ho preparato io, e una crema con mirtilli e sciroppo d’acero.  Davvero molto golosa!  Ingredienti (per una teglia di 24 cm): per la base: 200 gr di biscotti al cocco senza lattosio (per me homemade)* 150 gr di burro senza lattosio (potrebbero essere di più o di meno in base al biscotto che scegliete) 30 gr di zucchero a velo* Per la crema ai mirtilli: 600 gr di mirtilli (più altri per decorare) 75 gr…