Crackers con farina di legumi: uno tira l’altro!

Adoro la farina di legumi!

L’ho sperimentata in crepes, gnocchetti, biscotti, crostate,

e adesso anche in crackers e pizzette!

Provatela,

è sana,

ricca di proteine

e povera di carboidrati,

ed è buonissima!

200 gr di farina di legumi Legù
110 gr di acqua fredda
22 gr di olio evo
1 pizzico di sale fine

potete impastarli a mano o in planetaria. Mettete la farina, l’olio, l’acqua e il pizzico di sale nella planetaria o su una spianatoia.

Impastate con la foglia o a mano, fino a attenere un composto omogeneo.

Stendete con il mattarello l’impasto su una spianatoia e poi formate i vostri crackers della forma che più vi piace.

Fateli cuocere su una teglia coperta di carta da forno a 200° per 18-20 minuti.

Lasciateli raffreddare su una gratella e conservateli in una scatola di latta, così si manterranno croccanti.