Continuano i miei esperimenti di crostate e biscotti con diverse farine naturalmente prive di glutine. Quella che vi propongo oggi è con farina di riso integrale, farina di amaranto e soli albumi. Buonissima! Cosa aspettate a farla?? Ingredienti: 100 gr di farina di riso integrale* 200 gr di farina di amaranto* 70 gr di zucchero di canna finissimo 2 albumi (circa 65 gr) 125 gr di burro marmellata di frutti di bosco* *(devono essere garantiti senza glutine) Procedimento: mettete tutti gli ingredienti nella planetaria, nell’ordine indicato, e avviatela con la foglia a bassa velocità. Alzate a velocità media e, quando l’impasto inizia a compattarsi, abbassate nuovamente la velocità. Dovete ottenere…