Meringhe

Con gli albumi avanzati a volte faccio le meringhe.

Semplici da fare, anche se come me non amate troppo la sac a poche!

Dovete solo avere la pazienza di farle cuocere a bassa temperatura e a lungo,

perchè solo così non saranno gommose all’interno!

Ingredienti:

2 albumi medi (circa 70 gr)
100 gr di zucchero semolato

Procedimento:

con la planetaria e la frusta o con un frullino elettrico, montate gli albumi aggiungendo poco zucchero alla volta fino a ottenere un composto spumoso e molto denso. Quindi con la sac a poche formate le meringhe direttamente sulla teglia coperta di carta da forno.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 90° per 2 ore e mezza, a metà livello.

4 commenti