Meringhe

Con gli albumi avanzati a volte faccio le meringhe.
 
Semplici da fare, anche se come me non amate troppo la sac a poche!
 
Dovete solo avere la pazienza di farle cuocere a bassa temperatura e a lungo, 
perchè solo così non saranno gommose all’interno! 
 
Meringhe con avanzo di albumi
 

Ingredienti:

  • 2 albumi medi (circa 70 gr)
  • 100 gr di zucchero semolato

Procedimento:

con la planetaria e la frusta o con un frullino elettrico, montate gli albumi aggiungendo poco zucchero alla volta fino a ottenere un composto spumoso e molto denso. Quindi con la sac a poche formate le meringhe direttamente sulla teglia coperta di carta da forno.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 90° per 2 ore e mezza, a metà livello.

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